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Perfil Do Projeto: Chez LorenAs varreduras de Peter Loren do chef abrem a porta
dianteira do seu condo e cumprimentam entusiàstica um visitante, "boa
vinda a Chez Loren."
Imediatamente, você esquece-se que você está em um
condomínio complexo e em uma sensação bland, suburbanos como se
você entrou em um restaurante quente, novo, um sentimento reforçado
por um sinal gigante no foyer que lê CHEZ LOREN e um chandelier feito
de um wok.
Sim, um wok de aço commercial-grade com perfurado para fora dos
furos para permitir que a luz flua para baixo em uma forma celestial.
Dentro do condomínio, o vermelho, o cal e o doce
cobalt-colorido do olho são em toda parte, junto com mais
referências do restaurante, tais como uma barra snazzy e uma cabine
cozy, upholstered para quatro.
Claramente, nós não estamos em Kansas anymore, Toto.
Mas este é o township ocidental home, seu recuo de
2,200-square-foot Bloomfield de Loren de um trabalho hectic como o
diretor do executivo chef/culinary para o mercado internacional de
Nino Salvaggio, que tem quatro posições, including a loja a mais
nova do township de 52,000-square-foot Clinton.
"este condo usou-se ser uma caixa do vanilla com paredes beges e
tapete," diz Loren, cuja a carreira culinary inclui stints no tributo,
no Forte, no opus um, na casa do chop de Londres e na árvore do
dinheiro.
"eu movi-me aqui em 1994, mas não era até 9/11 isso que eu me
decidi fazer algo sobre ele. Eu fui furado em um rut onde tudo
tivesse que combinar."
Source: www.detnews.com/apps/pbcs.dll/article... (463)
24/1/2006 | Time(s) 32.156 visto
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