 |
Antik Klazomenai'de Zeytinyağı Mucizesiİzmir'in Urla ilçesindeki antik kent Klazomenai'de ortaya çıkarılan Anadolu'nun en eski ve tek zeytinyağı işliğinde, 2 bin 500 yıl öncesinin tekniğiyle has zeytinyağı üretilecek.
İyonyalılar tarafından kurulan dünyanın ilk zeytinyağı işliği Klazomenai, 2 bin 500 yıl sonra yeniden canlanıyor.
Kazıların devam ettiği Klazomenai'de binlerce yıl öncesinin üretim tekniğinin aynısı kuruluyor. Ve ilk zeytinyağı eylül ayında sıkılıp, Komili tarafından şişelenip, numaralandırılacak .
Çalışmalara geçen ay başlanan antik atölyede, o dönemde olduğu gibi işliğin zemin taşları Urla'dan getirilecek. Taşlar geçmişte olduğu gibi subasman seviyesinde kullanılacak. İşliğin duvarları kerpiçten yapılacak. Ağaçlar o dönemde olduğu gibi Trabzon'dan getirilen tekne ustaları tarafında keser ve ayak baltası ile yontularak hazırlanacak. Kapı menteşeleri ve demir aksam 2 bin 500 yıl öncekinin aynısı olacak. Çatı Konya'dan gelen saz ustaları tarafından yapılacak.
14/7/2004 | 5,839 kere okundu
|
|
