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Späne. Gerade eine Angelegenheit des Geschmacks, wirklichWie ich wunderte sich, konnte „natürliches Aroma“ „vom identischen Aroma der Natur“ sich unterscheiden? Und warum, wenn sie Spuren des Kalkes und des Pfeffers enthalten, benötigen die Späne mehr Aromen plus Aromavergrößerer 621 (andernfalls bekannt als MSG, Mononatrium- Glutamat)?
Für Anleitung wendete mich ich an Fertigkostexposé Eric-Schlossers Schnellimbiss-Nation. Im Buch trägt er den Reich des Nahrungsmittelentwurfs ein, in dem weiß-überzogene Wissenschaftler - die zutreffenden Tastemakers der globalen Wirtschaft - Aromen verursachen.
more: www.theage.com.au/articles/2004/... (57)
January 5, 2004 | Viewed 16,018 time(s)
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